Кухня

Як вибрати соковижималку для овочів і фруктів

Роблять сік тільки з апельсинів, лимонів, грейпфрутів, лаймів і мандаринів. Плоди потрібно розрізати навпіл і класти м'якоттю вниз на ребристий конус. При натисканні на фрукти зверху утворюється сік і стікає в резервуар.

  • Переваги. Компактні і прості у використанні. Дешевше, ніж відцентрові і шнекові.
  • Недоліки. Чи не універсальні, підходять тільки для цитрусових. Сік можна запасти про запас.

Як обрати

Цитрусові соковижималки бувають ручними, механічними і електричними.

Ручні - найдешевші, але малоефективні: з ними на один стакан соку знадобиться більше фруктів.

Механічні працюють за рахунок важеля, який дозволяє прикладати менше фізичних зусиль і отримувати більше соку.

Електричні соковижималки дозволяють видавити максимум соку. Їх потужність зазвичай становить 20-80 Вт. Чим могутніше пристрій, тим швидше вийде сік.

Звертайте увагу, чи є в комплекті важіль, який тримає фрукти під час віджиму, і насадки різного розміру. Їх потрібно мінімум три: маленька насадка для лайма і лимона, середня - для апельсина, велика - для грейпфрута.

Ще одна корисна функція - наявність реверсу. Коли він є, мотор обертає насадку соковижималки не в одну, а в обидва боки, і з фрукта виходить більше соку. У дорогих моделей є функція контролю м'якоті. Її можна регулювати, роблячи сік більш густим або навпаки.

Об'єм ємності у таких соковижималок зазвичай не буває більше 1-1,2 л, тому що сік з цитрусових швидко окислюється і втрачає корисні властивості. Його потрібно пити свіжим, протягом 5-10 хвилин після приготування. Якщо робите все стакан соку за раз, вибирайте соковижималку меншого обсягу. Якщо готуєте сік для всієї родини - беріть з ємністю побільше.

Відцентрові соковижималки

Підходять для приготування соків з твердих фруктів і овочів. Фрукти завантажуються в горловину, дискова терка всередині подрібнює їх на дрібні частинки, після чого вони потрапляють на центрифугу-сепаратор, де з отриманої кашки виділяється сік.

  • Переваги. Головний плюс відцентрової соковижималки - її продуктивність. Вона працює швидко і справляється з великими обсягами фруктів і овочів. Сік можна робити з запасом - наприклад, на зиму.
  • Недоліки. Голосно працює, не підходить для м'яких фруктів (банан, абрикос, манго, папайя). Сік виходить з пінкою, і в ньому менше вітамінів, ніж в цільних овочах і фруктах, так як через високу швидкість віджиму він нагрівається, більше взаємодіє з киснем і швидше окислюється

Шнекові соковижималки

Підходять для будь-яких фруктів, овочів, трав, горіхів і пророщених злаків. За принципом роботи схожі на м'ясорубку: фрукти і овочі роздавлюються за допомогою шнека - механізму, схожого на гвинт. Під тиском утворюється сік, після чого він відділяється від макухи і подається в контейнер.

  • Переваги. Роблять сік холодного віджиму. Під час приготування він не нагрівається і не окислюється, його можна зберігати в холодильнику до двох днів. Він більш насиченим, солодше і містить більше м'якоті.
  • Недоліки. Менш потужні, ніж відцентрові, і працюють повільніше. Їх досить важко розбирати і мити, горловина в більшості моделей вузька.

Коротко

  • Шнекові соковижималки самі функціональні і роблять найкорисніший сік. Вони підходять для будь-яких фруктів, овочів, трав і горіхів, але коштують дорого.
  • Відцентрові соковижималки найпотужніші і підійдуть, щоб впоратися з дачним урожаєм. Але вони споживають багато енергії, голосно працюють, не зберігають всі вітаміни, підходять тільки для твердих фруктів і овочів.
  • Цитрусові соковижималки найдорожчі і компактні, але підходять не для всіх фруктів.

Соковижималка за рецепт: конкурс Інфіяа і Scarlett

Поділіться рецептом соку або сорбета з фруктів, ягід і овочів і виграйте одну з шести соковижималок Scarlett. Натисніть на форму нижче, авторизуйтесь за допомогою профілю «ВКонтакте» або Facebook і відправте рецепт.

Детально опишіть процес приготування - так у вас буде більше шансів отримати приз. Автори трьох найкращих рецептів соків і трьох кращих рецептів сорбетів отримають по соковижималці Scarlett. Результати конкурсу будуть оголошені 18 вересня в окремій статті на лайфхакери. Всі рецепти ми збираємо на спеціальній сторінці, там же ви знайдете докладну інформацію про призи.

Різновиди соковижималок

Всі пристрої для отримання соку домашнього використання діляться по виду використовуваної енергії. Вони бувають механічні і електричні. Як можна визначити за назвою, механічні соковижималки діють при додатку певних зусиль з боку людини. Електричні приводяться в дію силою електричного струму.

На перший погляд тут пальму першості тримають електричні соковижималки. Але за певних умов використовувати механічну модель зручніше. Наприклад, на дачі, де немає електрики, в похідних умовах. Але такі моделі мають і явним недоліком: неможливо отримати великий обсяг соку, швидко втомляться руки.

Електричні моделі дозволяють отримати скільки завгодно корисного і смачного напою, переробивши безліч сировини. Але користуватися ними можна в тих місцях, де є можливість включити прилад в електромережу.

У зв'язку з цим перед тим як вибрати модель, перед покупкою рекомендуємо вам точно вирішити, де і за яких умов ви будете користуватися пристроєм.

Інша класифікація соковижималок - по призначенню. Тут виділяють соковижималки для цитрусових і універсальні прилади:

  • Цитрусові недорогі соковижималки здобудуть сік тільки з усіх різновидів цитрусових. Ці бюджетні моделі використовують для апельсинів, мандаринів, лимонів та інших цитрусових. У такому пристрої можна виділити ємність для збору соку, електромотор і спеціальну насадку у вигляді конуса.

  • Універсальна соковижималка відрізняється більш високою ціною і більш складним пристроєм. Область застосування універсальних пристроїв також широка - можна добувати нектар з будь-яких фруктів, ягід або овочів.

Різновиди універсальних соковижималок

Якщо з цитрусовими соковижималками все зрозуміло, то з універсальними не все просто. У свою чергу такі домашні помічники діляться на:

  • Відцентрові. У такій машині сировину завантажується в верхній відсік. Потім спеціальними ножами у вигляді дисків сировину подрібнюється, сік відділяється і потрапляє в спеціальну ємність, а залишився макуха падає у відповідний відсік. Такий принцип роботи викликає нагрівання приладу, що позначається на якості соку, він злегка окислюється. Ще один мінус відцентрового пристрою - це неможливість отримати сік з трав'яного сировини, щоб отримати зелений детокс-коктейль. Але в той же час така соковижималка підходить для щоденного використання. У неї можна завантажувати тверде сировину в будь-якій кількості. Вона підійде для великої кількості яблук або для приготування томатного соку.

  • Шнековая горизонтальна або вертикальна соковижималка відноситься до сировини більш дбайливо. У них продукти перемелюють спеціальним спіралевидним шнеком і пропускається через особливе сито, де і відбувається відділення макухи від соку. Такий спосіб обробки не допускає підвищення температури і ніяк не відбивається на смакових якостях напою. Цією соковижималкою можна переробляти все без винятку продукти, вона підійде і для ягід, для винограду з кісточками. Є, зрозуміло, недоліки і у таких моделей, наприклад, на отримання соку йде багато часу, сік з дуже м'яких фруктів містить багато м'якоті, до того ж такі варіанти коштують досить дорого.

Однозначно відповісти на питання, що краще відцентрова або шнековая модель, складно. Тут потрібно враховувати всі фактори в комплексі. Якщо ж в родині є цінителі соку з цитрусових, то ідеально підійде відцентрова комбінована модель зі знімною насадкою для цитрусових.

Швидкість роботи пристрою

Ріжучі елементи соковижималки можуть працювати з різною швидкість. На вибір швидкості здатні впливати такі обставини:

  • Бажана густота соку на виході. Якщо вам до смаку сік з м'якоттю, то встановлюйте високу швидкість. Якщо необхідний прозорий напій, то краще застосувати низьку швидкість обертання.
  • Для обробки твердих овочів, наприклад, для буряка, для моркви, яблук або кабачків, ножі повинні обертатися дуже швидко. А для отримання соку з м'яких продуктів підійде і невелика швидкість.

Популярні моделі соковижималок 2020 року

Лідером нашого рейтингу є одна з найбільш продаваних моделей Philips HR1922. Вона відрізняється високою якістю, надійна і має високу продуктивність. Сік з допомогою цього пристрою можна отримати дуже швидко, завдяки тому, що мотор має високу потужність. При цьому в якості сировини можна використовувати навіть тверді продукти.

Цей прилад має широке горлечко для завантаження сировини, що дозволяє завантажувати овочі та фрукти цілком. Окремо варто відзначити спеціальну функцію FiberBoost, яка дозволяє регулювати густоту кінцевого продукту.

Цю соковижималку можна легко мити, використовуючи попередню очистку. А поліроване сито відмінно відмивається звичайної губкою.

  • Легко зібрати і розібрати,
  • Є система анти-крапля,
  • Працює тихо і не вібрує,
  • Корпус з металу,
  • Додатково йде буклет з рецептами.
  • Дорого коштує.

Середня ціна 15509 рублів.

Цей представник корейського виробництва також визнаний одним з кращих і належить до категорії преміум-класу. Модель відноситься до шнековим соковижималкам горизонтального типу. Вона здатна ефективно впоратися з будь-яким видом сировини, навіть з дуже специфічними, типу соснових голок або пророщеної пшениці. Є спеціальні насадки, що дозволяють використовувати прилад для приготування різноманітних страв.

Такі широкі можливості забезпечуються унікальним пристроєм сита і шнека, виготовлених з особливого матеріалу з підвищеною міцністю. Модель відрізняється великою потужністю. Крім того виробник дає тривалу гарантію на цей прилад.

Зміст

Побутова соковижималка - відомий кожному, але не надто популярний кухонний прилад. Тому, хто не звик починати ранок зі свіжовичавленого соку, вибір соковижималки для будинку може здатися вельми нетривіальним завданням. На які параметри потрібно звернути увагу? Чим одні соковижималки відрізняються від інших? Які краще підійдуть для склянки соку, а які - для переробки великих обсягів продуктів? Давайте розберемося.

Типи соковижималок

На сучасному ринку представлено не так багато типів різних побутових соковижималок. Найбільш популярними на сьогоднішній день є шнекові і відцентрові. Окрему нішу займають соковижималки для цитрусів (електричні або механічні преси). Ну і, нарешті, в розділі «для фанатів» можна зустріти соковижималки-преси. Існують також комбіновані моделі, що поєднують в собі можливості цитрусових і шнекових / відцентрових, проте вони знаходяться в переважній меншості. Погляньмо на кожен з цих типів уважніше.

Вертикальні шнекові соковижималки

Гвинтовий механізм у таких соковижималок розташований вертикально. Шнек сам захоплює і ріже плід, під час завантаження майже не треба користуватися штовхачем. Такі моделі займають відносно мало місця на столі (зате можуть виявитися досить високими - варто перевірити відстань між робочою поверхнею і кухонними шафками) і працюють досить швидко - за швидкістю найшвидші наближаються до середньостатистичної відцентрової соковижималці.

Горизонтальні шнекові соковижималки

У цих соковижималок шнек розташований горизонтально, як у м'ясорубки. Соковижималка, відповідно, виявиться не надто високою, але більш габаритної по горизонталі. Вони також вимагають від користувача ретельно підходити до нарізки сировини - діаметр горловини у цього типу пристроїв, як правило, ще менше, ніж у вертикальних шнекових. Як і у випадку з м'ясорубкою, тут доводиться активно користуватися штовхачем. Цикл роботи у горизонтальних шнекових моделей, як правило, довше, ніж у вертикальних.

Двухшнековие соковижималки

Два шнека дозволяють якісно і швидко переробляти велику кількість плодів, включаючи тверді і волокнисті їх види. Пристрої такого типу з'явилися порівняно недавно і поступово входять в моду нарівні з професійними блендерами. Причина появи попиту на ті й інші прилади одна - масовий інтерес до здорового харчування, яке асоціюється з наявністю в раціоні великої кількості страв із сирих плодів.

Соковижималки для цитрусових

Цей тип соковижималок також добре знайомий практично кожному. Електричні соковижималки для цитрусових є корпус з вертикально розташованим мотором, на який надіта обертається ребриста насадка, підходяща для видавлювання соку з половини лимона або апельсина. Чи включається такий мотор зазвичай натисканням на насадку. Утримувати і натискати на половинку фрукта доведеться руками. Ну а самий бюджетний варіант навіть не має мотора: обертати апельсин також доведеться вручну.

В окрему категорію потрібно виділити механічні преси. Вони, незважаючи на високу вартість, користуються популярністю не тільки в домогосподарствах, але також широко використовуються в барах і ресторанах - там, де в меню є свіжовичавлений апельсиновий сік.

Переваги таких пристроїв очевидні: механічні преси не залежать від електрики і не споживають його взагалі, у них вище надійність (але не занадто висока швидкість роботи).

Проте, механічний прес по ефективності віджимання може змагатися з кращими шнековими моделями електричних соковижималок і майже напевно виявиться краще відцентрових. Ну а деякі специфічні фрукти (гранати, наприклад) на чому-небудь іншому віджати взагалі не вийде.

На жаль, але великої різноманітності соків за допомогою преса не отримати: вам будуть доступні соки з цитрусових і граната. До того ж, багато соку за короткий час цим способом не вичавити - занадто довгим і человекозавісімим виходить процес.

Преси для віджиму соку

Самим рідкісним гостем на сучасних кухнях є прес - соковижималка, що віджимає сік за допомогою здавлювання продукту з великою силою. Деякі адепти здорового харчування стверджують, що такий спосіб є найкращим з точки зору збереження корисних речовин (в чому особисто ми, чесно кажучи, сумніваємося).

Продуктивність у таких соковижималок не надто висока: занадто багато часу йде на попередню підготовку. Продукт потрібно нарізати, загорнути в спеціальну тканину або покласти в мішечок, віджати за допомогою преса (нерідко - в декілька заходів, складаючи тканину навпіл після кожного віджимання), вручну витрусити макуха і сполоснути тканину для наступного продукту ...

Загалом, прилад виходить, так би мовити, «на любителя». Зате прес підходить абсолютно для будь-яких типів продуктів і виявляється незалежний від наявності електрики. Його можна взяти навіть туди, де немає електроенергії. Якщо, звичайно, не злякає досить велику вагу.

Принцип вибору

Перерахувавши основні типи соковижималок, а також згадавши їх достоїнства і недоліки, перейдемо до основної частини - безпосередньо до вибору соковижималки для будинку.

На що слід звернути увагу при виборі тієї або іншої моделі? Які параметри є важливими, а які другорядними?

Приступаючи до вибору соковижималки, насамперед потрібно визначитися з відповідями на кілька нескладних питань. Попередньо потрібно визначитися з типом продуктів, які потрібно буде обробляти, з передбачуваними обсягами, з частотою використання приладу і подумати про необхідність наявності додаткових функцій і насадок.

Тип продукту

Від того, які продукти ви збираєтеся віджимати, залежить відповідний тип соковижималок. Найбільш «всеїдними» є вертикальні шнекові соковижималки: вони впораються не тільки з фруктами, але також з твердими овочами, волокнистими продуктами типу селери, а в якості бонусу, можливо, допоможуть приготувати сорбет. Такі соковижималки відмінно зарекомендували себе для повсякденного використання, але не дуже гарні в разі, якщо потрібно обробити великий обсяг продуктів.

У комплекті з горизонтальною шнековой соковижималкою нерідко можна зустріти додаткові насадки, що дозволяють, наприклад, тиснути масло з горіхів і насіння. Вони нерідко мають статус більш «престижних» моделей, проте за це доведеться розплатитися підвищеної ціною приладу, часто ще більш повільної, ніж у вертикальних, швидкістю і необхідністю ретельно нарізати сировину на дрібні шматочки. Втім, останнім часом все частіше зустрічаються і бюджетні моделі.

У разі, якщо обсяги продуктів великі, а віджиму твердих овочів і волокнистих продуктів не передбачається, найбільш підходящий варіант - це відцентрова соковижималка. При цьому, чим більше овочів або фруктів ви плануєте обробляти за один раз, тим більше важливим параметром буде потужність соковижималки і швидкість обертання центрифуги. Найбільш вимогливим користувачам ми рекомендуємо звернути увагу на моделі, що дозволяють відправляти в соковижималку яблука або інші невеликі фрукти цілком. Це дозволить істотно заощадити час на попередню обробку (нарізку) продуктів.

Спеціальні соковижималки для цитрусових і ручні преси знадобляться лише в тому випадку, якщо ви абсолютно точно впевнені, що нічого крім цитрусових і гранатів ви віджимати не плануєте. Також вони будуть непогані в якості другої соковижималки - якщо апельсиновий сік ви віджимають щодня, а яблучний - лише від випадку до випадку.

У разі, якщо ви зупинили свій вибір на електричній моделі, не варто занадто економити і купувати прилад з маленькою потужністю: мотор у такий соковижималки може зупинитися при занадто сильному натисканні на насадку. Також ми рекомендуємо уважно придивитися до розміру насадки. Найкраще, якщо їх буде декілька. Справа в тому, що кожна насадка для віджиму цитрусових підходить для свого розміру фрукта: дрібні насадки краще справляються з лимонами, великі - з апельсинами і грейпфрутами.

Преси, які ми згадали вище, ми детально обговорювати не будемо, і залишимо їх для любителів «здорового харчування»: аж надто специфічним в них виходить процес віджиму. Ми вважаємо, що якщо хтось вирішив зупинити вибір на цій малопоширений соковижималці, то ця людина встиг оцінити для себе всі плюси і мінуси даної конструкції і представляє, на що він йде.

Продуктивність і ефективність

Продуктивність соковижималки (тобто, кількість продукту, яка вона здатна переробити за одиницю часу) не дивлячись на важливість, насправді не є таким вже важливим фактором: для невеликих обсягів продукту, що не перевищують кілька кілограм, економія пари хвилин виявиться практично непомітною на тлі загального часу, який буде витрачено на підготовку продукту та миття соковижималки по завершенні роботи. До речі, виробники шнекових соковижималок це зрозуміли одні з перших. Саме тому можна зустріти соковижималки, які рекламуються як «більш повільні»: низька швидкість роботи, можливо, дозволить вичавити більше соку, та й рівень шуму у такого приладу виявиться нижче.

Набагато корисніше, на наш погляд, звернути увагу на ефективність віджиму (тобто, обсяг соку, який можна отримати з одного кілограма продукту). Цей параметр може варіюватися від моделі до моделі досить помітно. На жаль, довіряти заявам маркетологів тут не можна, тому єдиний спосіб дізнатися, наскільки соковижималка ефективно вичавлює сік - це незалежні огляди і особистий досвід.

Кращі виробники соковижималок - яку фірму вибрати

Покупці недарма віддають перевагу соковижималкам відомих брендів, відзначаючи їх високу якість і багатий функціонал.

Кращими виробниками сегмента є наступні компанії:

Детальніше про флагманських моделях цих фірм можна прочитати в рейтингу кращих соковижималок. А поки подивимося, яка соковижималка підійде саме вашій родині.

Принцип роботи і пристрій соковижималки

Соковижималка - побутової кухонний прилад, призначений для отримання соку з фруктів, овочів, горіхів і трав. Різноманітність цих агрегатів на ринку досить велика і всі вони працюють по-своєму, але загальний принцип залишається незмінним.

Кожна модель має фігурні насадки або ножі, які руйнують м'якоть плодів, дозволяючи соку вільно витікати в ємність. Вони можуть бути нерухомими (як, наприклад, в цитрусових соковижималках), приводитися в рух вручну або за допомогою електромотора.

Що ж стосується пристрою приладу, то з деякими поправками на особливості конструкції в будь-який соковижималці ви знайдете такі елементи:

• Корпус - в електричних моделях в ньому додатково встановлюється двигун,
• Горловина з штовхачем або просто широкий отвір для завантаження плодів,
• Подрібнювач,
• Ємність для збору соку,
• Контейнер для макухи (може бути відсутнім).

Залежно від сили, яка приводить робочі елементи соковижималок в рух, їх прийнято ділити на 3 основних типи:

Ручні моделі - прості до примітивності, оскільки тут всю роботу виконує людина, а прилад перетворюється в звичайний інструмент для видавлювання соку. Найчастіше в такому виконанні йдуть соковижималки для цитрусових.

Механічні являють собою своєрідний прес, на який впливати знову-таки доводиться руками. Яскравими представниками пристроїв подібного типу є соковижималка для томатів, більше схожа на ручну м'ясорубку, а також преси для гранатів і винограду.

Електричні прилади часто працюють за тим же принципом, що і шнековая механіка, тільки до валу підключається мотор. Втім, серед сучасних соковижималок чимало роторних моделей, більше схожих на гібрид терки і центрифуги. У будь-якому випадку ефективність електричних агрегатів виявляється найвищою, оскільки вони здатні витягувати з м'якоті від 70 до 95% соку.

Для цитрусових

Найпростіший вид техніки, призначений для отримання свіжого соку з лимона, апельсина, лайма, грейпфрута і інших видів цитрусових. Являє собою своєрідну миску з конічною ребристою насадкою, на яку потрібно нанизати половинку плоду. Далі все залежить від типу обраної машинки: якщо це електрична модель, досить включити мотор, і обертається насадка видавить з м'якоті весь сік в ємність. З ручної вижималки вам доведеться самостійно прокручувати цитрус.

плюси:

  • Компактні розміри,
  • Проста і надійна конструкція,
  • Економне енергоспоживання навіть у електричних моделей (20-60 Вт),
  • Невисока ціна.

мінуси:

  • Не підходить для переробки інших плодів.

Відцентрові (роторні)

Відцентрові соковижималки є найпопулярнішими і купуються. Цей тип приладів підходить для переробки всіх ягід і овочів (крім плодів з кісточками). Принцип дії роторної техніки схожий на роботу центрифуги пральної машини. Тільки тут варто залізна кошик-сепаратор, а над нею обертається зі швидкістю 10000 обертів на хвилину диск-терка, подрібнення плоди.

Соковита м'якоть відділяється від макухи в сепараторі, а звільнилася рідина під дією відцентрової сили вилітає з кошика і стікає в приймач. На жаль, висока швидкість роботи механізмів призводить до нагрівання внутрішньої чаші, що позначається на харчову цінність напою - частина вітамінів встигає зруйнуватися. Гріється і сам двигун. Це унеможливлює його довгу роботу - доводиться періодично зупиняти машину для відпочинку.

Сучасні роторні соковижималки можуть йти з 2 видами сепараторів. Циліндричні дозволяють витягти з м'якоті до 90% соку, але в них не передбачена система видалення відпрацьованого макухи. Вам доведеться періодично зупиняти прилад і прибирати залишки плодів самостійно. Соковижималки з конічною кошиком скидають макуха в спеціальний контейнер в процесі роботи. Але у них є інший недолік - менший вихід соку, ніж в циліндричних моделях (приблизно на 20%).

плюси:

  • Висока швидкість роботи,
  • Просте управління,
  • Широке (до 9 см) горло для закладки продуктів цілком,
  • Відносно невисока вартість.

мінуси:

  • Сік нагрівається, і частина корисних речовин в ньому руйнується,
  • На високій швидкості напій виходить з піною,
  • Через швидке окислення сік не придатний для скільки-небудь тривалого зберігання.

Параметри вибору соковижималок

Перед походом в магазин за соковижималкою, визначитеся, з якими фруктами і овочами їй доведеться найчастіше працювати, і які обсяги соку споживає ваша родина. Чи будете ви використовувати новий прилад для приготування інших страв? Визначившись з завданнями, які ви ставите перед соковижималкою, вже можна вибрати оптимальну конструкцію. А далі все вирішать технічні характеристики приладу.

Матеріал виготовлення

Корпус механізму може бути пластмасовим, алюмінієвим або сталевим. Перший варіант більш легкий, але недовговічний. До того ж до нього пред'являються підвищені вимоги екологічної безпеки, тому для виробництва соковижималок використовується тільки харчовий пластик.

Алюміній і сталь міцніше, але дорожче. Проте всі внутрішні деталі приладу (сепаратор, гвинти, ситечко) повинні виготовлятися тільки з нержавійки, що не вступає в реакцію навіть з кислими продуктами.

Потужність

Тут все залежить від типу пристрою і переробляються в ньому плодів:

  • Соковижималці для цитрусових, щоб впоратися з роботою, вистачить і 50 Вт,
  • Для переробки м'яких плодів, таких як персики і банани, потрібно агрегат потужністю 250-500 Вт,
  • Вичавка соку з твердих фруктів (яблука, груші) зажадає не менше 800-1200 Вт.

Потужність, хоч і побічно, багато в чому визначає швидкість обертання робочих елементів соковижималки. І чим вона більша, тим швидше і ефективніше буде віджиматися сік з плодів. Одне «але»: напій, одержуваний на високих оборотах, виявиться каламутним через надмірний вміст подрібненої м'якоті. В цілому ж для отримання якісного соку з соковижималки роторного типу досить інтенсивності обертання близько 10000 об / хв.

Швидкісні режими

Різні за твердістю продукти вимагають своєї технології віджиму. Тому звертайте увагу на кількість швидкостей і можливість їх перемикання. Це дозволить виставити більшу потужність для плодів з щільною м'якоттю або вибрати щадний режим для переробки ніжних фруктів.

Сучасні соковижималки можуть мати до 9 швидкостей, хоча для домашнього користування цілком достатньо 3-4. Також вітається наявність імпульсного і реверсного режимів - вони зроблять переробку твердих продуктів більш ефективною.

Шумопроізводітельность

Для домашніх соковижималок цей показник не нормується, але деякі апарати видають дуже сильний шум в процесі роботи. Причому він може виходити не тільки від двигуна, але і виявитися наслідком погано закріплених і деренчливих елементів конструкції. Найбільш «тихими» соковижималками вважаються шнекові, але навіть їх ми радимо перевіряти в магазині на предмет рівня шуму, який вони виробляють при роботі на повних обертах.

Особливості конструкції

Деякі нюанси, до яких додумалися конструктори побутових соковижималок, здатні зробити роботу з приладом більш комфортною і зручною.

Звертайте увагу на такі деталі:

1. Діаметр завантажувального горлечка повинен бути максимально великим (8-9 см) - це дозволить відразу закладати цілі плоди в агрегат, не розрізаючи їх.

2. Режим викиду відпрацьованого макухи дасть можливість переробляти великі обсяги плодів практично без зупинок. Дуже зручно, якщо для цього в соковижималці передбачений окремий знімний контейнер.

3. Сепаратор для видалення піни дозволить отримати чистий, прозорий напій, від якого не відмовляться навіть примхливі діти.

4. Прогумовані ніжки забезпечать апарату стійкість на столі.

5. Противокапельная система - корисна функція, яка не дасть вам забруднити скатертину після того, як ви наповнили склянку готовим соком.

Наявність ємності для соку

Тут господарям доведеться зважити всі за і проти, оскільки у конструкцій з комплектним склянкою і без нього плюсів і мінусів приблизно порівну.

Наявність вбудованого резервуара для соку дозволяє вберегти вміст від випадкового проливання, а шкала на прозорому контейнері покаже кількість готового напою. Об'єм вбудованої ємності зазвичай невеликий, але на пару-трійку закладок його точно вистачить.

Відсутність приймального контейнера говорить про те, що в соковижималці реалізована система прямої подачі соку безпосередньо в підставлену кухоль або склянку. Прекрасний привід не мити зайвий посуд.

Яку соковижималку вибрати

1. Цінителям лимонадів, оранжад, а також шанувальникам використання цитрусових соків в кулінарії вистачить недорогий ручної вижималки саме для переробки цитрусів. Якщо ж вам потрібно перекрутити велику кількість плодів, беріть електричну модель потужністю близько 25-50 Вт.

2. Для сім'ї з 2-3 чоловік, які п'ють соки з самих різних продуктів підійде відцентровий апарат з циліндричним сепаратором. Оптимальна потужність приладу - в межах Потужність 700 Вт.

3. Для великої родини з 4-5 чоловік і любителів «ековечерінок» теж згодиться роторна вижималки, тільки на цей раз з конусним сепаратором і потужністю не нижче 1 кВт.

4. Завзятим дачникам, у яких великий садову ділянку і є можливість пити безкоштовні натуральні соки хоч кожен день, необхідна соковижималка, здатна переробляти серйозні обсяги різних продуктів. Тут краще поступитися швидкістю і вибрати шнекову модель. Потужність не особливо важлива - вистачить і 200-300 Вт.

Скільки коштують соковижималки

1. Найбільша простенька ручна соковижималка для цитрусових обійдеться вам від 100 до 400 рублів.

2. За електричну модель в дешевому пластиці доведеться віддати не менше 350-800 руб. Ціни на більш функціональну техніку з прямою подачею соку і додатковими опціями начебто «капля-стоп» стартують з 1000 і губляться в захмарних висях, перескочивши позначку в 40000 рублів.

3. Вартість роторних соковижималок без скидання м'якоті коливається в межах 1,5-40 тисяч. Якщо ж до таких приладів додати систему видалення макухи, корпус з нержавіючої сталі і повний набір корисних функцій, ціна може злетіти до 90-110 тис. Руб.

4. Шнекові вижималки в вертикальному виконанні можна купити за ціною від 3 до 35 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, хоча є і супердорогі моделі вартістю 85-100 тис. Горизонтальні знаходяться в тій же ціновій категорії, тільки їх стеля не перевищує 70000 рублів.

Час роботи

Для багатьох пристроїв виробник вказує максимальну тривалість роботи, після якої соковижималці буде потрібно час на відпочинок (як правило, це пов'язано з нагріванням мотора). Даний параметр, як правило, є визначальним у питанні «скільки соку вдасться вичавити за один раз».Ми настійно рекомендуємо знайти даний пункт в інструкції перед покупкою приладу - щоб під час роботи центрифуги соку не довелося робити перерви.

Наявність додаткових функцій

Додаткові функції, якими володіють деякі соковижималки, як правило визначаються наявністю додаткових насадок або спеціальних деталей. Так, у шнекових соковижималок майже завжди можна знайти насадку для приготування сорбета (перетворенню в пасту заморожених фруктів). У деяких приладів можна зустріти насадки для нарізки / шинкування овочів. Інші запропонують спеціальні насадки для видавлювання тесту і приготування домашньої локшини.

Не будемо забувати, що всі ці доповнення є опціональними і навряд чи можуть розглядатися в якості вирішального аргументу при виборі тієї або іншої моделі. Простіше кажучи, не потрібно вибирати невідповідну за основними параметрами модель тільки тому, що у неї багата комплектація.

Вартість

Було б неправильно не згадати вартість, однак порівнювати різні прилади виключно за цим параметром виявиться безглуздо. Крім явних факторів, що відповідають за формування кінцевої ціни, існують і менш очевидні - націнка за бренд або позиціонування соковижималки в якості «екологічної» та «корисною для здоров'я» (в цьому випадку ціна різко спрямовується вгору).

А ось в рамках однієї ніші (при порівнянні схожих моделей) на ціну подивитися не буде зайвим: різні бренди нерідко пропонують дуже схожі за своїми характеристиками моделі з різницею в кілька тисяч рублів, на чому можна, при бажанні, заощадити.

Коефіцієнт продуктивності iXBT.com

У наших оглядах соковижималок можна зустріти параметр, названий «Коефіцієнт продуктивності», що дозволяє скласти загальне уявлення про можливості тієї чи іншої моделі і порівняти їх між собою.

Коли ми тестуємо прилад для віджиму соку, ми проводимо 4 обов'язкові тести: переробляємо зелені яблука сорту «Гренні Сміт», рожеві грейпфрути, морква і білокачанну капусту. У кожному разі ми відміряє рівно 1 кілограм сировини і засікаємо час переробки продукту. Потім вимірюємо вихід соку в грамах і розраховуємо середнє арифметичне за часом виробництва чотирьох видів продукту і по виходу соку.

Ці цифри дозволяють оцінити швидкість роботи приладу і ефективність віджиму. В середньому, природно, у відцентрових моделей буде високий показник швидкості, а у шнекових - високий вихід соку. І навпаки: вихід соку більше 500 г (з 1 кг сировини) - це високий показник для відцентрової моделі, а час роботи менше 3 хвилин (для переробки 1 кг сировини) - хороша швидкість для шнекового приладу.

Висновок

Ми перерахували основні фактори, на які варто звернути увагу при виборі побутової соковижималки. Відзначимо, що для переважної більшості користувачів основне питання, з яким потрібно визначитися - це вибір між шнековой і відцентрової соковижималкою. Наш досвід показує, що ті любителі свіжовичавленого соку, які роблять його часто, зазвичай зупиняють свій вибір на шнековой моделі, «голосуючи» тим самим за різноманітність продуктів, навіть на шкоду швидкості обробки. Дешева відцентрова соковижималка, як правило, має одна перевага - ціну. А на дорогі моделі зазвичай звертають увагу ті, кому важлива швидкість обробки (тобто можливість швидко переробити великі обсяги сировини).

Ми залишили за дужками особливості окремих моделей і нюанси, пов'язані з їх експлуатацією. Мета даного огляду - узагальнити інформацію та знайти прості і зрозумілі параметри вибору. Ну а для бажаючих поглянути на конкретні моделі, ми зробимо зведений список протестованих нами пристроїв.