Як ви вже зрозуміли, соковижималки бувають різні. Зокрема, виділяють 3 основних види, а ті, в свою чергу, діляться вже в своїй категорії. І зараз ми коротко, але інформативно, розповімо про кожен з них. І почнемо ми з найбільш поширених моделей - відцентрових.
Відцентрові соковижималки
Називаються вони так, тому що сік вичавлюється в них завдяки відцентровим силам. Їх конструкція проста: всередині знаходиться центрифуга - диск з фільтрами з боків. Цей диск при активації обертається на дуже великій швидкості (від 10 до 40 тисяч обертів на хвилину), а на поверхні його знаходяться ножі. Як тільки фрукт або овоч потрапляє на цей диск, він розмелюють в пюре, яке, в свою чергу, притискається до стінок фільтра за допомогою відцентрових сил (за рахунок дуже швидкого обертання). Фільтр ж пропускає рідину (тобто сік), але не макуха. Далі вже вичавлений сік збирається в ємність, після чого він готовий до вживання.
Моделі такого типу мають одну особливість: при вичавлюванні соку вони його нагрівають, що не дуже добре. По-перше, теплий нагрітий сік не дуже смачний, а по-друге, під час роботи центрифуги відбувається реакція заліза і кисню, за рахунок чого здійснюється окислення. Нічого поганого в окисленому соку немає, але він при цьому має каламутний відтінок і специфічний смак (деяким навіть подобається). Особливо це стосується яблучного соку, адже саме в яблуках міститься дуже багато заліза.
Відцентрові соковижималки бувають двох типів: з конічним і циліндричним сепаратором. Моделі з конічним сепаратором відкидають макуха в окремий контейнер, за рахунок чого соковижималку легко помити. Після отримання соку з допомогою соковижималки з циліндричним сепаратором, макуха залишається всередині конструкції, що ускладнює процес мийки. Однак останні (з циліндричним сепаратором) добувають більше соку з одного і того ж кількості фруктів, тому вони краще, хоча і менш зручні в плані зручності експлуатації.
Недоліком таких моделей є (крім швидкого окислення) ще і великий рівень шуму, тому при виборі обов'язково дивіться на характеристику шуму в документації. Якщо шум буде в межах 30-45 дБ, то це цілком нормально.
Шнекові соковижималки
Це другий тип моделей, що користується меншою популярністю. Тут технологія і конструкція принципово інша: видобуток соку здійснюється за рахунок шнеків, а не центрифуги.
Можна сказати, що між цими двома типами моделей для видобутку соку йде справжня війна за лідерство на ринку, а тому ...
Ці моделі мають набагато меншою потужністю (200-300 Вт проти 800-1000 Вт), але не поступаються в продуктивності. Вони менш шумні, можна навіть сказати тихі, і способи добувати сік навіть ягід з кісточками і зелені (характерно для деяких моделей). Намагатися вичавити сік з ягід з кісточками в відцентрових моделях взагалі не можна, тому що це може пошкодити їх диск і сильно засмітити фільтр.
Ще однією характерною перевагою шнекових пристроїв є набагато менший контакт соку з повітрям в процесі його видобутку. Також він не нагрівається, завдяки чому зберігаються корисні властивості продукту. А так як з повітрям контакт менший, то і сік окислюється набагато повільніше, але сказати, що окислення взагалі не відбувається, звичайно, не можна.
Звучить все просто казково, поки мова не зайшла про недоліки цих моделей. Перший з них - обмеженість в плані вибору продуктів. Наприклад, Ви не зможете здобувати сік з яблук м'яких сортів. У Вас просто буде виходити пюре (ну, або дитяче харчування) замість чистого соку. Звичайно, цього соку буде більше за рахунок вмісту в ньому частки макухи. Так, якщо Ви плануєте вибрати соковижималку для яблук твердих сортів, яких у Вас в саду хоч греблю гати, то можна зупинятися на шнековой моделі. А якщо Ви маєте намір добувати сік з м'яких сортів, то купуйте відцентрові соковижималки.
За типом конструкції шнекові пристрої бувають: вертикальні, горизонтальні. Останні дуже специфічні, вони відмінно вичавлюють сік з різної зелені і зерен, але не зможуть добути сік з фруктів або овочів. Краще мати вдома вертикальну модель, тому що вона більш універсальна.
Соковижималки для цитрусових
Тут все зрозуміло з назви - це пристрої призначаються для віджиму соку з апельсинів, лимонів і т.д. Звичайні моделі з цитрусовими справляються погано, тому вдома найкраще мати 2 типу соковижималок:
- цитрусові,
- Універсальні (шнекові або відцентрові).
За конструкцією вони сильно не відрізняються один від одного. Єдино: одні мають кришку для фіксації і вдавлення фрукта, інші ні (тут натискати фрукт на обертовий конус доводиться руками).
От і все. Нічого складного в плані вибору соковижималки бути не може. Наостанок хотів би рекомендувати Вам саме відцентрові моделі - вони універсальніше інших.
Електричні
Такі апарати приводяться в дію розміщеним в корпусі електродвигуном. Участь людини мінімально і обмежується:
- закладкою продукту,
- включенням харчування,
- при необхідності проштовхуванням продуктів за допомогою штовхача,
- обслуговуванням після експлуатації.
Потужність забезпечує їм порівняно високу швидкість роботи, можливість швидкої переробки великих обсягів. Але вони:
- гріються і вимагають частих перерв у роботі,
- часто виходять з ладу через неполадки з двигуном,
- споживають електрику, а значить, вимагають нехай невеликих, але додаткових витрат.
Ручні
Приводяться в дію фізичною силою людини. Чи не відрізняються високою продуктивністю, віджимання відбувається повільно, особливо при роботі з великою кількістю продуктів. Відсутність електроприводу не дозволяє залишити механізм працює і зайнятися вирішенням інших проблем. Однак:
- власнику такої моделі не доведеться вносити додаткову плату за витрату електрики,
- холодний віджим дозволяє зберегти корисні властивості переробляються овочів і фруктів,
- пристрій не створює шуму,
- забезпечує більш якісний віджим.
Побутові
Широко представлені на ринку в самих різних варіантах. Призначені для повсякденного використання в домашніх умовах. Розраховані на середню міську сім'ю з трьох-чотирьох чоловік. Можуть застосовуватися для переробки плодів, зібраних з невеликого дачного ділянки. За вартістю доступні звичайному середньостатистичному покупцеві. Непридатні для переробки продуктів в масштабах, необхідних для громадського харчування або промвиробництва.
Призначення
У більшості випадків побутові соковижималки позиціонуються як універсальні. Однак заявлене виробником призначення не завжди підтримується відповідними технічними характеристиками. Наприклад, малопотужні прилади будуть погано працювати з твердими плодами. В рамках цієї класифікації вони діляться на прилади для:
- цитрусових,
- переробки твердих плодів,
- кісточкових.
Універсали
Це потужні, багатошвідкісні апарати з широким функціоналом. Вони легко справляються з плодами будь-якого виду. Залежно від кількості насадок можуть регулювати обсяги піни і м'якоті, повністю відсікати їх, виконувати функції м'ясорубки, виробляти сосиски або домашню локшину.
Відрізняються високою якістю віджиму і підвищеною продуктивністю. Але за вартістю такі прилади дороги і не завжди відповідають бюджетним можливостям більшості споживачів.
Виробники
Походження соковижималки і її бренд не відносяться до підстав класифікації. Але при виборі це не менш важливий параметр, ніж потужність або перелік функцій. Визнаний бренд дозволяє розраховувати на високу якість виконання і довговічність пристрою. Обіцяє економію коштів в процесі експлуатації, використання без частих поломок і звернення в сервісні центри.
Серед виробників таких пристроїв найбільшою популярністю користується продукція:
- німецької Бош,
- голландської Філіпс,
- французької Мулинекс,
- британської Кенвуд,
- японської Панасонік.
З виробників країн СНД хорошою репутацією володіють:
- білоруський МЕЗ з його Розсошанці,
- російський «Нептун» з однойменної соковижималкою,
- російський «Спектр-Прилад».
Перелік можна продовжити, але названих брендів досить для вибору необхідного апарату, оптимально відповідає призначенню, кращим принцип роботи даного продукту і можливостям сімейного бюджету.
Для цитрусових
Якщо ви бажаєте пити фреші тільки з цитрусових, то подібний девайс буде дуже до речі. Конусоподібна насадка, що приводиться в рух мотором, з легкістю вичавлює сік з апельсинів і грейпфрутів.
До переваг апаратів відноситься:
- Простота експлуатації - фрукт досить просто помити і розрізати впоперек часткою. Не потрібно ні чистити, ні видаляти кісточки.
- Має скромні габарити і не займе багато місця.
- Працює тихо, тому використовувати її можна без ризику розбудити всю сім'ю.
- Коштують недорого.
Недолік такого агрегату - вони не підходять для інших плодів і можуть переробляти тільки цитрусові.
Потужність і швидкість
Характеристики потужності і швидкості значно відрізняються в залежності від конструктивних особливостей електричної соковижималки:
- Універсальні пристрої найпотужніші: 250 - 2 000 Вт. Та й швидкість видобутку соку у них дуже висока 10 000 - 13 000 об / хв.
- Шнекові прилади набагато більш "скромні" в цьому плані. Потужність їх не перевищує 150 - 250 Вт, а швидкість становить 50 - 800 оборотів.
- Агрегати для цитрусових ще більш економні: 30 - 160 Вт. Хоча високих енерговитрат їм і не потрібно через те, що цитруси дуже соковиті самі по собі і рідина добути з них легко, не докладаючи титанічних зусиль.
Багато машин обладнані однією швидкістю віджиму, але є моделі, в яких їх кількість доходить до 9, і їх можна змінювати в залежності від бажання власника і використовуваних плодів. Так, для м'яких підходить низька швидкість, а для твердих необхідно збільшене число обертів. Хоча, як показує практика, 3 - 4 режимів вистачить для будь-яких потреб і переплачувати немає сенсу.
Резервуар для соку
Не женіться за обсягами, оскільки готувати сік заздалегідь не дуже хороша ідея: він швидко втрачає свої властивості. Величину судини слід підбирати, виходячи з кількості осіб і споживаного за один раз кількості напою.
У продажу можна знайти різні варіанти: від 350 до 2 000 мл. Перші підходять для одного-двох чоловік, а другі знадобляться в більших родинах.
Контейнер, куди стікає готовий напій, мають не всі прилади. У деяких пристроях передбачена подача відразу в стакан.
Дуже зручно, коли на колбі є шкала, на якій видно, скільки рідини вже отримано. Так можна контролювати кількість напою.
Резервуар для м'якоті
Це відсік, куди потрапляє відпрацьований макуха. Їм оснащують не всі пристрої, наприклад, в відцентрових апаратах з круглим сепаратором, таке відділення відсутня.
Після відпрацювання макуха надходить в резервуар автоматично і все, що залишається користувачеві після завершення процесу, - це зняти контейнер і викинути залишки.
Обсяг відділення варіюється в межах від 0,6 до 3 літрів. І, як і в випадку з ємністю для соку, залежить від того, яка кількість напою ви плануєте готувати.
Розмір завантажувального отвору
Цей параметр багато в чому визначає, скільки часу ви будете витрачати на підготовку до віджиму. Якщо вхідний отвір вузьке, то плоди доведеться попередньо розрізати. А ось широке горло дозволить завантажити в машину фрукти та овочі цілком.
У більшості агрегатів для будинку величина завантажувального каналу становить від 54 до 84 мм. Найбільш поширені апарати з трубкою до 75 мм - такого діаметру досить, щоб покласти всередину яблуко середньої величини.
Функції
Для досягнення найкращого результату виробники впроваджують у свої вироби додаткові функції, наприклад:
- Реверс - дозволяє прокручувати шнек в зворотному напрямку, що допомагає відокремити більше рідини.
- Сепаратор піни - прибирає піну, яка утворюється під час роботи центрифуги.
- Регулювання обсягу м'якоті - за своїм бажанням ви можете отримати чистий сік або ж густий, насичений м'якоттю напій.
- Притискної механізм - актуальне для цитрусових соковижималок. Стане в нагоді для того, щоб міцно притискати плід до конусу.
- Імпульсний режим роботи - пристрій вмикається і вимикається з короткими проміжками - так виходить більше соку.
- Антикапельний система - не дає падати залишилися краплях нектару на стіл, після того як робота закінчена.
- Плавний запуск двигуна - поступове збільшення числа оборотів вбереже від розбризкування при запуску.
Також агрегати обладнуються опціями, що забезпечують безпечне використання:
- відключення при відкритій кришці,
- відключення при перегріві,
- захист від випадкового включення.
Матеріал
Корпус може бути виконаний з нержавіючої сталі або пластику. Принципової різниці між ними немає, керуватися слід власним смаком. Однак часто в якості аргументу за пристрої з нержавійки називають їх підвищену міцність. Це безперечно, але ось тільки доведеться враховувати, що частина елементів все одно виконані з пластика. І перевіряти на ударостійкість техніку не варто в будь-якому випадку.
Куди важливіше, з якого матеріалу виконана сітка в сепараторі. Пластмасові не відрізняються надійністю, тому краще вибирати деталь з нержавіючої сталі. Для додаткової стійкості деякі виробники наносять на цей елемент титанове покриття.
Комплектація
Чим більше насадок поставляється в наборі, тим ширше можливості для використання соковижималки, але разом з тим підвищується і ціна. Тому ще на етапі покупки вирішіть для себе, які деталі вам потрібні, і не женіться за пристроєм, який може все. Зазвичай вони або мають множинні недоліки, або коштують дуже дорого.
У шнекових і відцентрових агрегатах в комплекті обов'язково є штовхач для безпечного просування плодів по вхідного отвору.
Також універсальні апарати комплектуються щіткою для зручної і швидкої очищення сітки від залишків м'якоті.
Соковижималки для цитрусових часто доповнюються конусними насадками різного діаметру для фруктів різних розмірів.
В якому магазині купити
Як і будь-яку іншу техніку, купувати соковижималки стоїть біля надійного продавця, який торгує товарами від офіційного виробника. Якщо ви ставите питанням, де купити пристрій через інтернет, то зверніть увагу на майданчики (посилання ведуть відразу на добірки товарів):
Для того щоб правильно вибрати соковижималку і згодом не пошкодувати про здійснену покупку, необхідно відповісти на головне питання: для яких цілей вона вам потрібна?
- Якщо ви збираєтеся балувати себе вранці апельсиновим і грейпфрутовим фрешем, то вам однозначно підійде пристрій для цитрусових.
- Якщо хочеться максимальної різноманітності смаків, але при цьому ви не збираєтеся обробляти великі обсяги, то вам краще купити універсальний прилад.
- Якщо вам потрібно переробляти урожай або ви шанувальник незвичайних коктейлів з соком трав, то зупиніть свій вибір на шнековом апараті.
Яку соковижималку ви вибрали для себе? Поділіться, ніж обгрунтований ваш вибір.
Для різних плодів і ягід
За видами використовуваних продуктів соковижималки діляться на наступні типи:
Для цитрусових плодів підійде будь-яка конструкція, тому що апельсини і лимони досить м'які і мають рідкої структурою.
Потужність приладу практично не важлива, головне, звернути увагу на якість апарату і віддати перевагу перевіреним фірмам.
Щоб добувати сік з твердих плодів, побутова соковижималка повинна володіти великою продуктивністю. Оптимальною вважається потужність від 200 до 250 Вт. Слабкий прилад не впорається з морквою або яблуком, сильніший стане споживати більше електроенергії.
Для кісточкових культур необхідна шнековая соковижималка. У ній використовується кругла втулка, яка відокремлює кісточки від м'якоті.
Особливо актуально це для ягід на кшталт горобини, обліпихи або агрусу, витягти з яких кісточки руками не представляється можливим (на відміну від, скажімо, вишні). У звичайній же соковижималці вони швидко заб'ють ситечко і можуть зіпсувати механізм.
Відцентрові і шнекові
Роторні моделі засновані на відцентрової силі. Усередині ємності знаходиться ніж, який, обертаючись на великій швидкості, подрібнює плоди. Шматочки притискаються до стінок, з них видавлюється сік і стікає в стакан. Макуха ж залишається на фільтрі. Плоди, що поміщаються в відцентрову соковижималку, повинні бути заздалегідь очищені і позбавлені кісточок і живців, які можуть дуже швидко забити фільтр.
Шнековая соковижималка холодного віджиму мне і перетирає фрукти і овочі так, щоб з ними не взаємодіяли зайвий кисень і тепло, які сприяють окисленню продукту і руйнують вітаміни. Вони працюють на менших оборотах і споживають менше електроенергії. Сучасні моделі дозволяють завантажувати плоди цілком, не розрізаючи їх попередньо на дрібні частини. Ці агрегати в свою чергу діляться на одно- і двох-шнекові за кількістю внутрішніх спіралей. Останні дорожче, але вважаються більш ефективними і дозволяють виробляти сік досить великих обсягів.
Висновок
Будь-яка соковижималка незалежно від типу стане відмінним подарунком, оскільки все більше людей прагне вести здоровий спосіб життя. Недорогий прилад дозволяє за лічені хвилини отримати натуральний, багатий вітамінами і клітковиною, а головне, смачний коктейль здоров'я, який подобається і дітям, і дорослим.
